淄博成新晋顶流打卡地，淄博烧烤爆火背后的“流量密码”

淄博烧烤爆火出圈带火一座城，全国各地的游客纷纷涌向淄博旅游打卡，相关话题#网友镜头下的淄博烧烤有多火#、#淄博烧烤何以突出重围#、#人民网评淄博烧烤出圈#接连冲上热搜，一向低调的淄博烧烤究竟凭借什么在全国烧烤中突出重围？

据五节舆情监测系统显示，近日淄博烧烤相关话题全网声量居高不下，引发网友热议。

图源：五节舆情监测系统

淄博烧烤现象级爆火

近日，凭着“烤炉+小饼+大葱”，烧烤灵魂“三件套”，淄博烧烤爆红网络，全国各地的游客直奔烧烤店，络绎不绝，3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。

据中国经济网报道，下午不到五点，某烧烤店内已坐得满满当当，服务员来回穿梭忙碌，店门外的队已排了几十米长，排队的大学生们手里拿着菜单提前点菜，有的手里还拎着一兜零食，烧烤店负责人杨本新说：“现在排队要等接近两个小时。”

而在互联网社交平台上，一手拿小饼，一手拿烤串，握手里一撸，有的大学生从上车出发就已经开始隔空练习淄博烧烤的撸串手法。

据统计，三月以来，淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高,其中3月18日，淄博站发送旅客23767人次、到达33024人次，合计56791人次。

官媒评淄博烧烤出圈，网友怎么看？

中国三农发布发表三农快评：淄博烧烤何以突出重围？

人民网评淄博烧烤出圈：城市旅游的想象空间可以很广阔。

有网友指出只要不坑游客都能火，有实力、对消费者有好的美食就会有回头客。

也有网友提到了淄博文旅局长曾说：谁敢宰客我宰谁，足以看出淄博文旅的态度；同时有网友指出关键是要做好监管，打出名气更要守住名气，缺斤少两以次充好会坏口碑；当地网友表示，各地烧烤味道都差不多，但淄博有自己的特色，政府也抓住了这波热度进行推广。

部分网友称，在淄博烧烤出圈后是非吃不可了，必须吃饱回家。

还有网友直言虽然不喜欢吃烧烤，但喜欢热热闹闹的烟火气，文明城市创建的目的不该是削减生活里本应存在的人情味。

淄博烧烤凭何爆火？城市管理“大有文章”

此前2022年3月，中央文明办通报了2021年全国文明城市年度测评结果，淄博在全国114个地级文明城市中位列第29名，在全省排名第1位，以优异成绩夺取全国文明城市“五连冠”。

3月10日，淄博曾专门为烧烤开了一场新闻发布会，除了成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交外，淄博还将举办烧烤节，打造“淄博烧烤季”，策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动，推出“青春淄博·烧烤季”旅游线路等，这也为淄博烧烤出圈埋下伏笔。

营销手段重要，品质也同样是关键，而淄博烧烤的过硬品质，离不开当地市场监管机构尽职尽责的工作与商家的诚信经营，凭借高品质的美食和服务，即使没有文旅局长的“网红效应”做推广，它也能赢得消费者的认同，从而获得更开阔的市场。

此外，多年来淄博一直持续规范引导烧烤经营，普及环保炉具，合理设立经营区域，建立长效精细化管理机制，既留住了烟火气，又实现了文明规范。

结语

互联网时代下流量是门学问，淄博爆火或许有偶然成分，但淄博以诚信经营的理念、对好品质的坚守、热情好客的态度以及游客权益的保障接住了这波“空降”流量，当地消费回暖也得以加速、投资潜力大增，这也是市场对淄博的回馈，从网友目前对于淄博烧烤的反馈来看，几乎无一例外都是正向反馈，这也为其热度延续打下了好的基础，同时塑造了淄博的良好城市形象名片。

如今不同城市之间的竞争愈发激烈，多地文旅局都想方设法打造文化旅游名片，更有文旅局长下场做“网红营销”，但如果仅仅依赖一时营销带来的热度，缺乏真正的长期流量转化，口碑也未必能持久。

“烧烤”看似随处可见，但真要借此打响招牌并不容易，此前在一些热门旅游地，种种食品安全问题、哄抬物价宰客屡见不鲜，割了一时的韭菜，砸了当地美食招牌、旅游形象的现象层出不穷，所以打造城市形象并非文旅局单方面的责任，更是当地民众、市场监管等等部门共同的责任，淄博这次无疑是带了个好头。